Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kuhar za istraživanje i razvoj
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Kuhara za istraživanje i razvoj koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i doprineti inovacijama u oblasti hrane i pića. Ova pozicija je idealna za kreativne i strastvene kulinare koji žele da pomere granice tradicionalne kuhinje i doprinesu stvaranju novih gastronomskih iskustava. Kao kuhar za istraživanje i razvoj, bićete odgovorni za osmišljavanje, testiranje i usavršavanje recepata, kao i za saradnju sa timovima za proizvodnju, marketing i kontrolu kvaliteta.
Vaš rad će direktno uticati na razvoj novih proizvoda koji će se plasirati na tržište, kao i na unapređenje postojećih jela u našem meniju. Očekuje se da pratite najnovije kulinarske trendove, koristite inovativne tehnike kuvanja i eksperimentišete sa sastojcima kako biste stvorili jedinstvene ukuse i teksture. Takođe, bićete uključeni u procese standardizacije recepata, izradu tehničke dokumentacije i obuku osoblja za pripremu novih jela.
Idealni kandidat ima iskustvo u profesionalnoj kuhinji, izraženu kreativnost, sposobnost analitičkog razmišljanja i strast prema kulinarstvu. Poželjno je iskustvo u radu sa industrijom hrane i pića, kao i razumevanje procesa proizvodnje hrane na većem nivou. Ako ste motivisani da doprinesete razvoju inovativnih gastronomskih rešenja i radite u dinamičnom okruženju, ovo je prava prilika za vas.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Razvijanje i testiranje novih recepata i proizvoda
- Saradnja sa timovima za proizvodnju, marketing i kontrolu kvaliteta
- Praćenje kulinarskih trendova i primena inovativnih tehnika
- Standardizacija recepata i izrada tehničke dokumentacije
- Obuka osoblja za pripremu novih jela
- Analiza povratnih informacija i unapređenje proizvoda
- Upravljanje troškovima i optimizacija sastojaka
- Učestvovanje u degustacijama i evaluacijama proizvoda
- Održavanje visokih standarda higijene i bezbednosti hrane
- Kreiranje sezonskih i tematskih menija
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena srednja ili viša ugostiteljska škola
- Minimalno 3 godine iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Kreativnost i strast prema kulinarstvu
- Poznavanje savremenih kulinarskih tehnika i trendova
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Iskustvo u razvoju recepata i dokumentaciji
- Razumevanje procesa proizvodnje hrane
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane (HACCP)
- Poželjno iskustvo u industriji hrane i pića
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje kulinarske trendove trenutno smatrate najzanimljivijim?
- Možete li opisati proces razvoja jednog od vaših recepata?
- Kako pristupate testiranju i evaluaciji novih jela?
- Kako biste rešili problem kada recept ne daje očekivane rezultate?
- Da li imate iskustva sa standardizacijom recepata?
- Kako sarađujete sa drugim timovima u razvoju proizvoda?
- Koji je vaš omiljeni sastojak za eksperimentisanje i zašto?
- Kako osiguravate da su vaši recepti isplativi za proizvodnju?
- Da li ste ikada radili na razvoju proizvoda za masovno tržište?
- Kako se informišete o novim tehnikama i sastojcima?
